Mailänderli

From: swissmilk.ch 
 
 
 
 
 
 
 
 Prep 
 1:00 
 
 
 Cook 
 1:10 
 
 
 Yields 
 60 units 
 
 
 
 
 
 
 Das Mailänderli ist einer der Stars unter den Weihnachtsguetzli. Das Original-Rezept für den Mailänderli-Teig ist einfach und enthält Tipps zum Dekorieren. 
 Ingredients 
 
 
 
 250 g Butter, weich 
 
 
 250 g Zucker 
 
 
 0.5 Päckli Vanillezucker 
 
 
 1 Zitrone, abgeriebene Schale 
 
 
 2 Eier 
 
 
 500 g Mehl 
 
 
 2 Eigelb zum Bestreichen 
 
 
 
 Instructions 
 
 
 
 Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale dazurühren. Eier zugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Mehl dazusieben, zu einem Teig zusammenfügen, in Folie gepackt ca. 1 Stunde kühl stellen. 
 
 
 Teig portionenweise auf wenig Mehl 6-8 mm dick auswallen. Aus dem Teig verschiedene Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Eigelb bestreichen, an der Kälte leicht antrocknen lassen, Vorgang wiederholen. 
 
 
 In der Mitte des auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten backen.