# Mėsos vidaus temepratūros gidas

Prieš nuimant nuo ugnies (prieš supjaustant pateiktą mėsą)

<table border="1" id="bkmrk-%C2%A0-pus%C5%BEal%C4%97m%C4%97sa-viduti" style="border-collapse: collapse; width: 100%; height: 405.4px;"><tbody><tr style="height: 46.6px;"><td style="background-color: rgb(251, 238, 184); border-style: solid; width: 6.42647%; height: 46.6px;">  
</td><td style="background-color: rgb(251, 238, 184); border-style: solid; width: 23.2398%; height: 46.6px;"> </td><td style="background-color: rgb(251, 238, 184); border-style: solid; width: 14.0915%; height: 46.6px;">Pusžalė  
mėsa</td><td style="background-color: rgb(251, 238, 184); border-style: solid; width: 14.0915%; height: 46.6px;">Vidutiniškai  
žalia</td><td style="background-color: rgb(251, 238, 184); border-style: solid; width: 14.0915%; height: 46.6px;">Vidutiniškai  
iškepta</td><td style="background-color: rgb(251, 238, 184); border-style: solid; width: 14.0915%; height: 46.6px;">Beveik gerai  
iškepta</td><td style="background-color: rgb(251, 238, 184); border-style: solid; width: 14.0915%; height: 46.6px;">Gerai  
iškepta</td></tr><tr style="height: 66.2px;"><td rowspan="2" style="width: 6.42647%; height: 112.8px;">🐄🐑

</td><td style="width: 23.2398%; height: 66.2px;">Jautienos, avienos,  
veršienos žlėgtainiai,  
didkepsniai ir kepsniai</td><td style="width: 14.0915%; height: 66.2px;">49 (52)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 66.2px;">52 (55)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 66.2px;">57 (60)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 66.2px;">63 (66)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 66.2px;">69 (71)°C</td></tr><tr style="height: 46.6px;"><td style="width: 23.2398%; height: 46.6px;">Malta jautiena,  
aviena, veršiena</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">60 (63)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">66 (69)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">71 (74)°C</td></tr><tr style="height: 46.6px;"><td rowspan="4" style="width: 6.42647%; height: 169.6px;">🐖  
</td><td style="width: 23.2398%; height: 46.6px;">Kiaulienos žlėgtainiai, didkepsniai ir kepsniai</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">52 (55)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">55 (57)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">60 (63)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">66 (69)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">69 (71)°C</td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td style="width: 23.2398%; height: 29.8px;">Malta kiauliena</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">60 (63)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">66 (69)°C</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">71 (74)°C</td></tr><tr style="height: 46.6px;"><td style="width: 23.2398%; height: 46.6px;">Kiaulienos kumpis  
(šviežias)</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">60 (63)°C</td></tr><tr style="height: 46.6px;"><td style="width: 23.2398%; height: 46.6px;">Kiaulienos mentė, šonkauliukai  
</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 46.6px;">93 (93)°C</td></tr><tr style="height: 29.8px;"><td style="width: 6.42647%; height: 29.8px;">🐓  
</td><td style="width: 23.2398%; height: 29.8px;">Paukštiena ⚠️  
</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">-</td><td style="width: 14.0915%; height: 29.8px;">71 (74)°C</td></tr><tr style="height: 46.6px;"><td style="width: 6.42647%; height: 46.6px;">🐟  
</td><td style="width: 23.2398%; height: 46.6px;">Jūros gerybės, žuvis</td><td colspan="5" style="width: 70.4574%; height: 46.6px;">Kepkite tol, kol mėsa pasidarys matinė, kietesnė  
ir ją bus lengva atskirti šakute.</td></tr></tbody></table>

⚠️ Tinka: vištienai, antienai, žąsienai ir kalakutienai. Iškepta mėsa supjaustoma ne iš karto. Būtina leisti jai „subręsti“ tam, kad mėsos sultys susigertų į mėsą. Subrendimo laikas priklauso nuo mėsos dydžio ir gali svyruoti nuo trijų minučių iki vienos valandos.